火箭军某旅科学调配食材提升保障力从源头上杜绝“舌尖浪费”

原标题:火箭军某旅科学调配食材提升保障力从源头上杜绝“舌尖浪费”

段开尚、舌尖浪费郭阳报道:“泔水桶重量比以前轻了一大半,火箭就连洗碗水都比以前干净了不少。军某养鬼为祸”连日来,旅科火箭军某旅机关食堂变化喜人,学调司务长任广威颇感欣慰。配食他说,材提从源自从旅里大抓后厨节约以来,升保剩饭剩菜现象越来越少,障力“厉行节约、头上反对浪费”在全旅蔚然成风。杜绝养鬼为祸

前不久,舌尖浪费该旅领导调研发现,火箭食物加工过程中,军某一些食材边角料利用率不高,旅科出现了“制作一顿饭,泔水一大桶”的浪费现象。为此,该旅从食材制作源头开始杜绝“舌尖浪费”,制订后厨节约“三步走”方案,机关帮助基层营连建立“一日饮食”动态数据,将就餐人数统计由“次日”改为“下一顿”,精准“计口下粮”;组织配菜员专项培训,学习如何根据训练计划、节气天候来平衡膳食比例,科学调配菜谱种类和菜量;收集可能引起浪费的食材种类,安排专人教学演示,引导炊事员将“边角料”制作成可口的汤和泡菜。

把钱花在刀刃上,也是减少浪费的重要办法。该旅大力开展多样化饮食保障探索,拓展主食和菜品种类,确保顿顿都有特色菜,通过多种口味调剂,使饭菜更加可口。此外,他们还组织全流程炊事比武,不断提升保障能力。

后厨变化吹新风,厉行节约真光荣。近段时间,“光盘行动”风靡该旅,官兵对饮食满意度节节攀升。